为什么别人的餐饮加盟店总是经营的风生水起,而自己的餐厅总是那么不如意呢?顾客会因为餐厅服务好而再次上门,但是同样会因为服务恶劣而拒绝再次光顾,毕竟不是所有的品牌都能像海底捞火锅加盟项目那样,即便发生一些不好的事情,消费者依然相信的.那么,如何让餐厅回头客不断?你的餐厅还缺什么?接下来不妨就跟随7878i创业网的小编一起去看看吧!
要想让自己的餐厅红火,一下这些可要注意!做好这些不怕没有人来店,来的人多,自然生意也就好起来了.
一、服务态度良好:
顾客对餐厅印象的好坏,重要的一句之一就是餐厅服务员的服务态度如何.即使餐厅装饰豪华,菜品质量可口,如果服务员态度不佳,顾客仍然不会感到满意.餐厅服务员良好的服务态度体现在以下四个方面.
首先,做到主动服务.表达可服务员欢迎宾客光临、感谢惠顾的深情厚谊,促使服务环境和服务交往气氛温馨、融洽.
其次,做到服务热情.就是要求餐厅服务员对宾客有持久地职业情感,做到宾客进餐厅与离开餐厅态度一个样;生客与熟客态度一个样;外地客人与本地客人态度一个样;高消费与低消费态度一个样;客人提表扬意见与提批评意见态度一个样.
再次,做到服务周到.餐厅在服务项目和服务内容方法要细致入微,处处方便客人、体贴客人,认真实现客人就餐要求.
后,做到服务耐心.要求餐厅服务员无论在何种情况下,不急躁、不厌烦,始终为宾客提供优质的服务.
二、专业知识丰富:
餐厅服务项目多,知识涉及面广,这就要求服务员必须具有丰富的专业知识.
首先,服务员要熟悉餐厅的有关开店知识.比如开业多久了,有多大,餐厅结构是怎样的,有没有哪些名人来吃过……
其次,掌握特色餐饮加盟店的产品知识.餐厅服务员应掌握菜品的主要原材料、烹饪方法、口味特点、菜系及代表品种,菜品、酒水的价格,菜品的主要营养成分,某些病人对菜品的特殊要求,各种酒水饮料的质量鉴别知识等.
再次,服务员要了解市场知识.服务员每天接触大批客人,在接待交往中要留神,就可以了解许多市场信息.如菜品的流行趋势、食饮价格变化情况、服务项目的具体内容、用餐客人的消费水平、客人对餐厅的反映和评价等.了解市场知识,是餐厅经营获得成功的重要条件.
后,服务员要多少知晓一些相关知识.除了服务技能和菜品等方面的内容,作为一名服务人员好还是要自我提升,多了解一些关于旅游或者历史方面的知识,甚至学一些基础英语,这个也是非常有必要的.以上这些让店铺生意变好的方法您都掌握了吗?如果您认为掌握这些方法还不够,您还有更好的方法可以让自己的餐厅有起色,7878i创业网欢迎您来我们网站留言,与大家分享.的留言者还会得到我们送出的精美礼品.快来点击参与吧!
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